Besøk hos Leopold Gourmel (som bl.a. produserer for Berthelsen). Vi ble mottatt av Simon Jerry som viste oss produksjon og lager. Gourmels meget spesielle produksjon ( de blander aldri årganger og demper alkoholinnholdet med tilsetting av oppblandet vann og cognac i cognacen) angis som et særpreg. Et meget gammelt lager med jordgulv og høy fuktighet og angivelig også med relativt konstant temperatur. Fem smaksprøver med etterfylling etter eget ønske - alt direkte fra cognacfatene og det ble dermed noe uklart hvor disse kan plasseres i kjente betegnelser (Premières Saveurs, Age de Fruit, Age de Fleurs, Age des Épices og Quintessence).Enkelte fikk også anledning til å smake eau de vie (ca. 70%). P.g.a. Gourmels spesielle produksjonsmåte får de ikke lov til å angi alder på sine